こんにちは✨希帆です♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
最近、小麦粉を抜くグルテンフリー生活をしている人が増えたなぁ〜♡
小麦粉アレルギーで食べれない人の為に、
米粉で出来たパンやお菓子がお店に並べられてるのを見る機会が増えました(๑>◡<๑)
我らがLLS❤️リーダーのさっちゃんも小麦粉アレルギーで
グルテンフリー生活をしているのです(*_*)泣
よく行くパン屋さんで米粉クッキーを見つけて
そこからハマって自分でも作れるようになりたいなと思って
挑戦してみましたぁ(๑>◡<๑)♡
小麦粉のクッキーと材料はほぼ同じです(๑˃̵ᴗ˂̵)♡⇩
☆バター
☆砂糖
☆卵
☆バニラエッセンス
☆小麦粉の代わりに米粉♡
まず、ボウルにバターを入れて、
柔らかく、クリーム状になるまでホイッパーで混ぜます♪
そこに、砂糖を加えて馴染んできたら次に溶き卵を加えます♪
ここで香り付けにバニラエッセンスを少々♡
そしてここで米粉を入れます（╹◡╹）♡
小麦粉と違ってダマになりにくいのでふるいにかけずそのまま加えてます♡
ホイッパーからゴムベラに変えて、さっくり混ぜ合わせ、
ひとかたまりにします♡
(小麦粉よりもパラパラしててまとまりにくいので
手でこねながらひとまとめにした方がやりやすいです♪)
薄く綿棒で伸ばし(7㎜程の厚さ)、冷蔵庫で1時間冷やします♡
(この時、冷やし終わってすぐ型で抜けるようにしておくと後が楽です♡)
1時間程冷やしたら少し固くなってるので型で抜きすくなってます♡
鉄板に並べオーブンへ(๑>◡<๑)
180度に予熱しておいたオーブンに入れて、
15分〜20分程様子を見ながら焼きます♡
小麦粉のクッキーよりも焼くと、ふっくらと若干膨らみます♡
待つこと20分。。。♡
出来上がりましたぁ╰(*´︶`*)╯♡
初米粉クッキーにしては美味しく出来ました(๑>◡<๑)
小麦粉で作るクッキーよりも軽くて食べやすいっ！！
もっと美味しく出来そう。。。♡色々と改良してみます♡
最近料理が楽しいっ！！(๑>◡<๑)
自炊する時は和食がメインなので、
ダイエットや健康的な料理も載せていけたらなっ！！♡
ご飯だけじゃなく、最近はジムにも通って体型改善に努めてます！！
健康ご飯&運動でこれからも頑張ります♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪